西洋菓子スケジュール 後半(7月～12月)
2018. 07. 07
あっと言う間に夏が目の前になっていました。ここ数カ月ご案内そろそかになってしまっていました。急ぎ今後の予定をご案内いたします。
近頃のお菓子レッスンはクラシックなお菓子に健康を意識した食材を取り入れたりと、出来るだけ体に負担をかけないよう工夫しています。(わずかながらですが、、)
ヨーロッパのお菓子にはバター、たっぷりの砂糖が欠かせない物も多く極端に減らせないのが難しいところですが、、。今後はヘルシーなメニューをもう少し取り交ぜたいと思っています。
■ 西洋菓子クラス
7月「カッサータ」「ボネ」
イタリアはシチリア州生まれの「Cassata/カッサータ」(ドライフルーツとナッツのケーキ)とピエモンテ州のアマレッティ入りのフ゜テ゛ィンク「Bonet」/ボネ」(もっちりとしたフ゜テ゛ィンク゛)の2種類のドルチェ。
〈受講日〉
7月26日(水)10時30分～
7月27日(木)10時30分～
〈受講料〉5000円(税込)
(単発での受講は+800円の5800円となります)
8月 お休み
9月「ジンジャーキャラメルのパウンドケーク」「奈良産栗の栗きんとん」
体を温める生姜をたっぷり、キャラメルソースでしっとりとしたパウンドケーキを目指します。旬の和栗だけで作る贅沢なきんとんと作ります。御試食は和栗の「モンブラン」を作ります。
〈受講日〉
9月27日(木)10時30分～
9月28日(金)10時30分～
〈受講料〉5000円(税込)
(単発での受講は+800円の5800円となります)
10月「いちじくシフォンの生パウンド」「洋梨のクラフティ」(マロンハ゜イは変更になりました)御試食は「洋梨ベルエレーヌ」を作ります
フランス家庭のデザート「クラフティ」を旬の洋梨でおしゃれに。パウンド型で作る米粉のもっちりシフォンはいちじくと相性よしの黒糖クリームをたっぷり詰めます。
〈受講日〉
10月25日(木)10時30分～
10月26日(金)10時30分～
〈受講料〉5000円(税込)
(単発での受講は+800円の5800円となります)
11月「タルトタタン」「チョコレートムース/オータムフルーツコンホ゜ートを添えて」
リクエストの多かった「タルトタタン」再登場です。王道の「チョコレートムース」と共にパリのビストロのデザートで欠かせない2種を作りましょう。
〈受講日〉
11月29日(木)10時30分～
11月30日(金)10時30分～
〈受講料〉5000円(税込)
(単発での受講は+800円の5800円となります)
12月「クリスマスケーキ2019」
今年のケーキはまだ未定です。決まり次第HPにてご案内いたします。
12月はクリスマス前の第3週の木曜/金曜に行います
レッスン受講料が+1000円となります。
〈受講日〉
12月20日(水)10時30分～
12月21日(木)10時30分～
〈受講料〉6000円(税込)
(単発での受講は+800円の6800円となります)
レッスンにご参加ご希望の方はお席が空き次第順番にご案内させて頂いております。ご参加ご希望の方はこちらよりお申込みください。
ご参加をこころよりお待ちしております