スタジオ日記

いつもご利用頂きありがとうございます。
おかげさまでテイクアウトも徐々に増えてまいりました。
さて長いゴールデンウイーク中に「中華オードブル」はいかがでしょうか。色々なお料理を家族で囲んでわいわい楽しめる大皿です♪お店で人気メニューの盛り合わせです(一部変更も可能です♪)

「中華オードブル盛り合わせ」・・7種類のお料理+チャーハン(
「1匹まるごと鯛の甘酢あんかけ」のテイクアウトが加わりました。(4～5人前)

こちら以外にも通常メニューから単品もテイクアウトも可能です。お好きな組み合わせでぜひご利用くださいませ♪

また近隣の方のみとなりますが配達サービスも始めました。(ぜひご相談くださいませ)

詳しくはこちら⇒「桂花」　http://www.c-keika.com/

ランチセット、ディナーセット、お子様用セット、通常メニューもテイクアウト可能です。いずれもお電話でのご予約承ります。
こころよりご注文お待ちしております。

「桂花」ホームページ　http://www.c-keika.com/

中国菜館桂花　📞0743-79-0013

台湾では日常的に老若男女が飲んでいる豆乳。その中でも国民的朝食のアイテム「鹹豆漿(シェントウジャン)」です。
豆乳は女性に必要なイソフラボンやたんぱく質も豊富なので必須ですね。このスープは簡単かつ栄養豊富なのでめんどうな時のランチにおすすめです。私はハマって経済的な上に簡単なので連日作っていました。台湾は揚げパン(油条)を入れたりしますが「揚げ麩」で応用しています。
本来このスープにはニンニクは入りませんが、主人にこのスープがすこぶる不評だったため入れてみました。個人的に私も入っている方が好きですがこれはお好みで加えてください。

豆乳(濃い美味しいもの)　2カップ(400cc)

干し海老　　　　　大匙1(桜エビでもOK)
にんにく　　　　　1かけ
サラダ油　　　　　大匙1
ザーサイ　　　　　大匙2
揚げ麩(揚げ麩)またはクルトン　適量

青ネギ　　　　　　適量
パクチー　　　　　適量

お酢　　　　　　　大匙2
塩　　　　　　　　小さじ1/2
黒コショウ              少々
ラー油　　　　　　少々

①にんにく、干し海老は粗みじん切りしフライパンに少量のサラダでこうばしく揚げ焼きする。(残る油はお好みでいれてください)
②ザーサイは粗みじん、青ネギも小口切にする。
③揚げ麩はオーブントースターで色がつくまで焼き(茶色になるまで)大きく割っておく。

④お椀に①、②は一部飾り用に取っておきすべて入れ、そこへ塩、酢、胡椒を入れる。

⑤豆乳を沸騰直前まで温め(沸騰させないこと)③へ注ぐ。
　熱い豆乳を注ぎいれることでゆっくり固まります。ここへ残しておいたザーサイ、揚げ麩、青ネギ、パクチーを乗せ、ラー油を適量垂らして出来上がり。しばらくすると「おぼろ豆腐」のように固まります。混ぜ過ぎるとぼそぼその触感になるので注意してください。
塩分が足りない際はお醤油、塩を足してみてください。お酢は黒酢もおいしいですよ。

いつもご利用頂きありがとうございます。新型コロナウィルスの自粛要請によりお店「桂花」もテイクアウトを始めました。

いつものランチメニューをそのままお弁当としてお持ち帰り頂けます。野菜などいつもよりボリュームも多めに詰め込みました。コロナに負けない様にしっかり栄養をつけてもらえればと思ってます。

ランチセット
◆鶏のから揚げセット　　　　　　800円
◆酢豚セット　　　　　　　　　1000円
◆もち豚と野菜のオイスター炒め1000円
◆白身魚の甘酢あんかけセット　1000円
◆エビチリセット　　　　　　　1000円
◆エビと季節野菜のXO醤セット 1000円
▽いずれも(税抜価格)となります。

ご飯はついておりませんのでお好みで(+100円)にてお選び下さい。またスープ(無料)もポットでサービスさせていただきます(要返却)。

またディナーセット、お子様用セット、通常メニューもテイクアウト可能です。いずれもお電話でのご予約承ります。
こころよりご注文お待ちしております。

中国菜館桂花　📞0743-79-0013

http://www.c-keika.com

麗春の候、皆様如何お過ごしでしょうか。

昨今、コロナウイルス感染をめぐる状況は深刻さを増しており、当教室においても対応に苦慮しておりますが、今回、以下のような判断に至りましたのでご連絡申し上げます。

4月のレッスンについては中止とさせていただきます。
遠距離からのご参加が難しくなり、ご心配の声が多くなりましたのでしばらく自粛といたしました。
また同基礎レッスンは来年も受講頂けますのでご安心下さい。応用クラスは延期とし、今後の様子をみて日程調整させて頂きます。
5月のレッスンは現在のところ開講の予定ですが、延期や中止の場合は改めてご連絡させて頂きます。
どうぞ皆様くれぐれもご自愛くださいませ。
来るべき再会を心待ちにしております。

コロナウィルスの感染拡大による今後のレッスンについてご報告させて頂きます。
教室は通常通り開催予定をしております。しばらく状況を見ながらの対応になると思いますが、万が一開催を取りやめにする際は早めに連絡をさせて頂きます。(連絡がない場合は通常通りの開催ですのでご注意ください)
また体調にご不安がある方は受講をお控え頂きますようお願いいたします。(材料の調達はいたしますのでご欠席の際は通常通り早めのご連絡もよろしくお願いいたします)
ご参加の場合はご試食せずお持ち帰りして頂いても構いません。

教室の準備として消毒液をご用意しております。手洗いと自主的なマスクの着用を推進しております。
試食室は窓を開け換気しております。まだ寒い日もありますので薄手の上着を着ていらしてください。
しばらくは何かとご不便をお掛けいたしますが、どうぞご協力をよろしくお願いいたします。