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中華料理クラス

「中華料理」クラスでは、中華料理をご家庭でもお作りいただくための【中国料理基礎コース】を開講しております。
プロのシェフによる本格中華料理(主菜3品、スープ、デザート)の調理実演の見学を通して、基礎から学んでいただきますが、応用範囲の広い大切な技術とセオリーをわかりやすく取り上げます。

基本的に調理を見学いただくことになりますが、内容によっては各自お作りいただいたり、お手伝いいただくこともあります。
ご家庭でも調理いただけるようIHヒーターによる調理となっております。

クラス	【中国料理基礎コース】
開催日時	毎月1回 第1月曜 / 第1木曜 時間:午前10時～(3～4時間) ※祝日の場合は休講とし、振替日を設けます。
定員	4～8名 (定員に満たない場合は日程を変更する場合もございます)
レッスン内容	全11回(毎月1回※8月はお休み) ①エビチリに挑戦 …四川料理のポイントを学ぶ ②定番料理の酢豚をマスター …とろみのつけ方のコツ ③豪華なお魚料理の作り方 …パーティー向け料理 ④野菜炒めを美味しく作ろう …八宝菜 ⑤スチーム中華 …蒸し物の美味しさ ⑥スープのとり方、使い方 …澄んだスープを作る ⑦麻婆豆腐の上手な作り方 ⑧炒飯と餃子にチャレンジ ⑨青椒肉絲と杏仁豆腐を本格的に ⑩点心と飲茶 …中国茶の基本を学ぶ ⑪中華の醍醐味 …基礎終了レッスン
持ち物	エプロン、おてふき、筆記用具、持ち帰り用のタッパー
ご入会金	3,000円(初回受講時のみ) ※ご入会金は「お菓子クラス」と共有していただけます。
受講料	5,000円～(卒業クラスは6,000円) ※材料によって多少加算される場合もございます。

お菓子クラス

お菓子作りは基礎が大切だと考えています。
くりかえし作ることで自然にコツが見えてきます。
レシピはできる限りベーシックな生地(ジェノワーズ、シュー、タルト、etc)にクリームやムースなど基礎となるパーツを組み合わせて新しいメニュー作りをしています。
レッスンでは毎回1～2種類のお菓子を生地作りからデコレーションまで各自お作りいただきお持ち帰りいただきます。(内容によってグループでお作りいただく事もあります)
レッスン後はバリエーション豊かな紅茶と出来たてのお菓子でゆっくりお楽しみください。

クラス	【レギュラークラス】	【単発クラス】
開催日時	毎月1回 第4木曜または金曜日 ※レギュラークラスの方はどちらかに固定となります。 時間:午前10時30分～2時30分頃 (内容により異なります) ※祝日の場合は休講とし、振替日を設けます。
定員	2～5名 (定員に満たない場合は日程を変更する場合もございます)
レッスン内容	1人1～2品をお1人又は共同で作成いたします。 ご試食は講師の作ったケーキに季節に合わせたグラス(アイスクリーム又は冷菓)をお紅茶とともに召し上がっていただきます。 ※ご自分で作ったケーキはお持ち帰りいただけます。
体験レッスン	お一人さま1回のみとなりますが、通常にレッスンに受講料のみでご参加いただける体験レッスンもご用意しております。ぜひお気軽にご参加ください。
持ち物	エプロン、おてふき、筆記用具、持ち帰り用のケーキ箱 ※ムースや生クリームのケーキの場合は保冷剤もご準備ください。 ※ケーキ箱は100円でご用意もしています。
ご入会金	3,000円(初回受講時のみ) ※ご入会金は「中華料理クラス」と共有していただけます。
受講料	5,000円 (12月のみ6,000円)	5,800円 (12月のみ6,800円)